Kontynuuj W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Więcej w "Polityce Cookies".
 
REGIONY WŁOCH /  GALERIE FOTOGRAFÓW /  SZKICE Z WŁOCH / 
REGIONY WŁOCH / EMILIA ROMANIA / DOZZA
Bilety Lotnicze
[NEWSLETTER]
  

DOZZA

autor fotografii i tekstu: Małgorzata Kistryn

DOZZA
[Powiadom znajomego]  A A A   


Dozza - miasto wina i sztuki

Jadąc główną drogą z Bolonii w stronę Rimini, tuż przed miejscowością Imola zjedźmy z drogi głównej w stronę Dozza, a wówczas równinno - pagórkowata droga doprowadzi nasz szybko do tego średniowiecznego miasteczka. Wiejskie tereny okalające borgo Dozza to wzgórza otoczone winnicami i polami pszenicy.

Tutaj rodzi się słynne wino białe Albana. Jest to pierwsze wino włoskie wpisane na listę win DOCG. Smak jego już w czasie Republiki Weneckiej był ponoć ceniony przez dożów. Teraz możemy zakosztować go w czasie Święta Wina na początku maja, czy przez cały rok w ważnej dla regionu Emilia - Romania enotece znajdującej się w zamku. W zamku znajduje się także muzeum wina.

To małe miasteczko ma do zaoferowania wiele ciekawych wydarzeń w ciągu roku. Poza wspomnianym świętem wina organizuje się tu Biennale del muro dipinto, odbywające się w pierwszej połowie września, w lata nieparzyste. Od kilkudziesięciu lat artyści z całego świata zapraszani są do namalowania swojego malowidła na murach niewysokich domów miasteczka. I tak powstaje swoista galeria malarstwa pod gołym niebem. Idąc dwoma uliczkami miasteczka poznamy murale, które zostały na dłużej.

Kulinaria regionu Emilia-Romania

Pisząc o regionie Emilia - Romania trudno nie wspomnieć o kulinarnych smakołykach. Bogactwo tego regionu, nawet jak na Włochy, jest niespotykane. To stąd przecież wywodzi się najsłynniejsza szynka świata: prosciutto di Parma, sery: Grana Padano i Parmigiano Reggiano, najdelikatniejsza mortadela z Bolonii, czy ocet balsamiczny z Modeny, żeby wymienić tylko te znane na cały świat.

Kuchnia Dozzy słynie z wyśmienitych wędlin, a wśród primi królują makarony: tagliatelle, garganelli (domowy makaron, zwykle robiony "al pettine", tzn wałkowany na specjalnym "grzebieniu"), tortelli z ricottą i szałwią. Drugie dania to przede wszystkim mięso z rusztu.

No i na koniec należy wspomnieć koniecznie o piada czy piadina. Czym pizza jest dla Neapolu tym piada dla Romanii. Ciasto sporządza się z mąki pszennej, wody i soli, niekiedy dodaje się trochę oliwy lub smalcu. Rozwałkowuje się je na placki wielkości okrągłych form do pieczenia. Formy te wytwarzane są ze stali szlachetnej lub terakoty, ale można używać ponoć także żeliwnej patelni czy grilla. Placek składa się na pół, czasami roluje.

Farsz może być bardzo różnorodny, smakuje świetnie np. z szynką parmeńską, rukolą czy też z pomidorami, serem mozzarella i ziołami. Każda zresztą kucharka ma swoją ulubioną wersję.

 + dodaj informację lub opinię

TWOIM ZDANIEM...

Temat:

(Maksymalnie 150 znaków)

Treść:

(Maksymalnie 5000 znaków)

Podpis:

(Maksymalnie 50 znaków)

  

Ukryj pola

Dozza - tego jeszcze nie było!

2013-03-12

Witam Pani Małgorzato, witam Państwa,

jest to miejsce zupełnie inne od dotychczas prezentowanych. Malowidła na ścianach tworzą całkowicie nowy klimat - coś nowoczesnego, co nie razi przy starych murach. Wydaje mi się, że w porównaniu do innych małych miasteczek, w tym jest znacznie więcej domów otynkowanych - może to podkłady pod te malowane dzieła?
Wspaniały opis miejscowej kuchni zadziałał stymulująco z niesamowitą siłą rażenia :-) A mam akurat w lodówce jeszcze trochę prosciutto; wino też się znajdzie, więc do dzieła (to nie pod publiczkę - to fakt!). A swoją drogą Pani Małgorzato, tak smakowitego opisu jeszcze Pani na Italii nie prezentowała :-)

Pozdrawiam,

:: Henryk Bieroński

Dozza

2013-03-13

Wśród malowideł na ścianach domów w Dozzy są również stworzone przez Polaków. Urokliwe miasteczko. Jest też tam świetna restauracja - "La Scuderia", czyli stajnia. Ponoć mieści się w pomieszczeniach starej stajni. Wewnątrz mnóstwo stajennych i końskich akcesoriów i wyśmienite jedzenie oczywiście.

:: Anna Turska

co się kryje pod tynkami domów w Dozza???

2013-03-14

Witam Państwa,

Panie Henryku, nie sądzę, aby tynk powstał na użytek malowideł. Może niewielki kawałek na jakimś z budynków tak, ale miasteczko jak sądzę od dawna było w większości otynkowane. Ale pytanie jest jak najbardziej ciekawe!!
Nie wiem dlaczego nie ma tam praktycznie kamiennych elewacji.
Może pewną podpowiedzią jest to, że zamek jest z cegły, może to oznacza, że w tej okolicy kamienia odpowiedniego na piękne elewacje nie było? Albo kamień był zbyt porowaty i przed wilgocią miał go chronić tynk??
W każdym bądź razie dominują faktycznie tynkowane elewacje i trochę tych z cegły też jest. Z tych miasteczek które widziałam w regionie Emilia-Romania np. Brisighella też charakteryzowała się kolorowymi tynkowanymi elewacjami, natomiast Gradara- fantastycznie miasteczko z zamkiem, otoczone murami jest praktycznie całe ceglane, no a chociażby prezentowane niedawno San Leo, łącznie z zamkiem kamienne, a także kamienne z elementami cegieł, takie mieszane.Ciekawe co jest pod spodem tych tynków w Dozza: cegła? kamień? I czy tynk powstał dlatego, że materiał był mało urodziwy, czy ze względów praktycznych, tynk przecież od dawna stosowano, aby chronić budynek przed wilgocią, zimnem czy upałem??????

Pani Anno ,"La Scuderia" to faktycznie miejsce godne polecenia, oprócz pysznego jedzenia i miłej obsługi ma jeszcze jedną wielką zaletę, gdy wieczorem nie jest już upalnie miło jest usiąść na zewnętrznym zadaszonym tarasie tarasie a będziemy mieli piękny widok na iluminowany zamek, jak na fotografii 23 ( elewacja restauracji nawiązuje do tej zamkowej i też jest ceglana).
Pozdrawiam serdecznie,

:: Małgorzata Kistryn

polskie akcenty

2013-03-15

Zapomniałam dodać, ja pamiętam, że polskiego artysty było malowidło z fotografii nr 7. Pamiętam też np. z Francji, ale większość jednak była dziełem Włochów,
pozdrawiam,

:: Małgorzata Kistryn

Dozza

2013-03-29

Piękne zdjęcia.

:: agunec

Powrót

Włochy   :   Włochy zdjęcia   :  Włochy zabytki   :  Italia  >    24stolice   :   Lizbona    >     Bilety lotnicze